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Recrutement Chef.fe Barman.Barmaid

Recrutement Chef.fe Barman.Barmaid

recrutement

Description de la structure et du poste : La SCIC Ohé ! est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif propriétaire de la salle de spectacles « Le Bateau Ivre » à Tours – 37000.

Distillerie culturelle, tiers lieu, cette salle de spectacles, associée à un café culturel, est ouverte à tous les arts, à toutes les disciplines artistiques, à l’éducation populaire.

Le·la Chef·fe Barman·Barmaid, sous la responsabilité du Conseil d’Administration, du Coordinateur et de la
Coordinatrice de la SCIC, en étroite collaboration avec le régisseur et les Labos Distillation et Café Culturel, sera
chargé.e des missions suivantes :

1/ Généralités
Dans ses relations avec les sociétaires, les clients, les artistes et les spectateurs, il·elle imprimera une atmosphère chaleureuse au café culturel.
Engagé·e, résistant·e, enthousiaste…et réaliste, il·elle fidélisera la clientèle et développera le chiffre d’affaires du
café culturel.
Il·elle participera à la co-construction des animations culturelles, aux thématiques avec le coordinateur, le régisseur, les labos…
Il·elle accompagnera les sociétaires bénévoles serveurs·euses dans leur mission.
Il·elle possède une culture du goût, une imagination créative pour la petite restauration à partager avec les
sociétaires du Labo bar.

2/ Rôles
Le-la responsable du café culturel sera garant·e :
– Du fonctionnement du bar
– De l’aménagement du café culturel variable selon les évènements
– Des approvisionnements avec le Labo bar
– Des plannings des serveurs sociétaires-bénévoles
– De l’interface avec les partenaires catering

3/ Tâches
– Accueil des clients et des compagnies
– Préparation des boissons et de la petite restauration
– Service au bar et en salle
– Facturation et encaissement
– Approvisionnement et gestion des stocks
– Entretien et nettoyage des espaces
– Planning et formation des sociétaires-serveurs

Qualités requises :

Aisance relationnelle
Sens du service
Animation et encadrement d’une équipe
Autonomie et créativité

Connaissances requises :

Réglementation consommation d’alcools (licence IV)
Règles hygiène et sécurité (HACCP / ERP)
Gestion comptable du bar (caisse informatique)

 

Date de prise de fonction : avril 2020
Date limite de candidature : 22 mars 2020
Lieu : Tours
Convention collective nationale des entreprises du secteur privé du spectacle vivant
Statut : Agent de maîtrise échelon 1
Temps de travail : 35 heures hebdomadaire Travail en soirée et le WE
Salaire brut mensuel : 1 657 € brut mensuel
Contrat : CDD de 3 mois (CDI temps plein en septembre 2020)

Candidature à Madame La Présidente de SCIC Ohé ! uniquement par mail à recrutement@ohedubateau.com


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